Главная страница   Советуем   Коктейли   Эксклюзив   Наши контакты
Перейти на главную
Логин 
Пароль 
 


«    Август 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 






Рецепт жареного филе с салом
   22-04-2012, 00:16 | раздел: Запеченное мясо, птица, гарниры | посмотрело: 875 чел. | добавил: admin | edit]Править[/edit] |

  
  
Рецепт жареного филе


Ингредиенты:

• Филе

• Соль

• Черный перец

• Свиное сало

• Сметана

Приготовление:

Очищаем филе, т.е. отделяем его от жира, пленок и лишних кусков мяса, оскабливаем его со всех сторон ножом (так как его не моют), посыпаем солью, перцем и нашпиговываем свиным салом. Затем разогреваем докрасна на сковородке ложку масла, поливаем им филе, кладем на сковородку, и жарим в духовке. Когда филе зарумянится, можно подлить немного бульону, если сока окажется мало, а жарить до готовности, почаще поливая соком. Перед подачей влить в сок чашку сметаны, смешиваем, поливаем им филе и еще минут на 10 поставить в духовку.

Кто желает, чтобы филе напоминало вкус дичи, можно за 3 дня до жарки замариновать его, т.е. очистив и нашпиговав филе, залить следующим маринадом: вскипятить крепкий винный уксус пополам с водой, прибавив 1 разрезанную луковицу, 1 корешок морковки, лавровый лист, соль, перец и 3-4 зерна гвоздики. Когда маринад остынет, залить им филе, чтоб все было покрыто. В день жарки обжариваем как сказано выше, прибавляя сметану.
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Фаршированные помидоры рецепт
  • Картофель с фаршем
  • Кабачки с фаршем
  • Как приготовить баклажаны фаршированные булкой и петрушкой
  • Мясной рулет с грибами
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
      
    Главная страница   Советуем   Коктейли   Эксклюзив   Наши контакты