Главная страница   Советуем   Коктейли   Эксклюзив   Наши контакты
Перейти на главную
Логин 
Пароль 
 


«    Август 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 






Рыба в масле
   8-04-2012, 17:23 | раздел: Рыбные блюда - отварные, тушенные, жаренные | посмотрело: 861 чел. | добавил: admin | edit]Править[/edit] |

  
  
Рыба в масле


Состав:

• 1 - 1.250 килограмм рыбы (щука, осетр, сом, форель, белуга, белорыбица, стерлядь)

• 75 грамм уксуса

• Соль

• 8-10 горошин черного перца

• 1-2 лавровых листа

• 1 морковь

• Половина корня сельдерея

• Пол пучка петрушки

• 2 столовых ложки разогретого сливочного масла

• Долька лимона

Рыба в масле - приготовление:

Берем рыбу.

Для варки рыбы нужно знать некоторые правила, чтобы приготовить ее вкусно и хорошо. Белорыбицу, мелкую стерлядь и т.д. варим целиком. Крупную рыбу (сом, стерлядь и др.) режем на порционные куски. Чтобы рыба не развалилась при варки, перевязываем нарезанные куски ниткой и укладываем на дно кастрюли. При готовности одной партии, варим другую. Для сохранения цвета рыбы вареной, в воду, добавляем уксус.

Рыбу, очищаем, моем, разрезаем, укладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, вода должна покрыть рыбу на 3-4 см. Добавляем соль, перец, лавровый лист, сельдерей, морковь, нарезанные кубиками крупными. Ставим варится, доводим до кипения, затем довариваем на маленьком огне. Рыбу подаем с картошкой вареной, нарезанной большими кубиками или целой, посыпанной нарезанной петрушкой. К картошке можно добавить нарезанную мелкими кубиками варенную морковку. Каждую порцию готовой рыбы заливаем маслом и кладем лимон.
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Крепкий мясной бульон
  • Рецепт мяса Хе
  • Говядина с горошком
  • Рыба под соусом
  • Яхния из молодой телятины
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
      
    Главная страница   Советуем   Коктейли   Эксклюзив   Наши контакты