Главная страница   Советуем   Коктейли   Эксклюзив   Наши контакты
Перейти на главную
Логин 
Пароль 
 


«    Август 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 






Кебапчета или котлеты на гриле
   8-04-2012, 20:03 | раздел: Блюда жаренные на огне | посмотрело: 944 чел. | добавил: admin | edit]Править[/edit] |

  
  
Котлеты на гриле


Ингредиенты:

• 1 килограмм фарша из молодой баранины или телятины (50/50 баранины, телятины)

• 1-2 головки лука

• 1 чайная ложка мелкоточечного тмина

• 75 грамм воды (фарш из баранины) 150 грамм (фарш из телятины)

• Кусок сала

Приготовление:

Самым лучшим фаршем для кебапчета и котлет - это баранина. Можно использовать фарш из равных частей телятины и говядины. Самой удачной комбинацией для этого блюда является свинина без сала и говядина или свинина без сала и телятина , говядина. Например когда мы приготавливаем фарш из передней части ( лопатка или шея, грудинка, кострец) котлеты и кебапчета получаются более вкусными и сочными.

Фарш хорошо размешиваем, прибавляем мелко нарезанный лук, тмин, далее продолжаем размешивать мясо, добавляем воды. После того как фарш после замешивания приобретет мягкость и эластичность, разделывают котлеты и кебапчета и и на разогретой решетке жарят, смазанной жиром или салом, часто переворачивая, чтобы не пережарились или не высохли. По выходу они должны быть очень сочными. Для гарнира подаем жареную картошку, лютеницу, нарезанный мелко лук, смешанный с зеленью петрушкой мелко нарезанной и т.д.

В фарш который предназначен для котлет на гриле, кладется больше луку, чем в фарш для кебапчета.
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Говядина с горошком
  • Суп с рисом и мясом
  • Помидоры фаршированные фаршем
  • Яхния из молодой телятины
  • Рецепт котлет из шпината
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
      
    Главная страница   Советуем   Коктейли   Эксклюзив   Наши контакты